La combinaison d’une note de baies des bois et la fraîcheur naturelle de l’orange.
La longue descente en bouche est marquée par une note harmonieuse de poires séchées, arrondie d’un subtil soupçon de noix de muscade.
À la fois ample et harmonieux, Chock 66% est un chocolat d'assemblage de Madagascar et d'Equateur aux notes doucement cacaotées et vanillées.
Au goût riche et harmonieux du cacao viennent s’ajouter la fraîcheur du citron et le fruité du pamplemousse.
La saveur intense et riche de ce cacao est marquée par un bouquet fruité et unique de framboise, de cassis, de citron vert et d’une touche de pamplemousse. L’acidité fruitée rafraîchissante et complexe permet à ce chocolat Cru de se distinguer des autres.
Une résonance entre mûre naturelle et banane douce de couleur jaune/verte. Une forte note de noisette torréfiée assure la transition vers un départ long en bouche, arrondi par l’arôme épicé et boisé de café vert.
Le savoir-faire de la ferme Ambohimena Sud révèle des notes de fruits secs, fruits rouge et de miel plus rares sur ce type d'origine. Au final, une palette riche et bien équilibrée.
Le savoir-faire de la ferme Ambohimena Sud révèle des notes de fruits secs, fruits rouge et de miel plus rares sur ce type d'origine. Au final, une palette riche et bien équilibrée.
Notes aromatiques à la fois riches et douces. D'abord sur la fraîcheur, elles se terminent en notes confites et cacaotées.
Des saveurs d'herbes coupées et de cuir se combinent à des volutes de cigare.
Sa palette aromatique allie de puissantes notes épicées à celles de cerises mures et figues séchées.
Ce chocolat noir voluptueux au bon goût de cacao surprend dans sa longueur par ses notes subtiles et acidulées de fèves fraîches.
Très bien équilibré, il oscille entre des notes de cacao torréfiées à celles du fruit sec, soulignées de notes boisées d'amande.